A sua origem remonta a tempos longínquos na história de Portugal. A imagem actual e inadequada, menos nobre e desacreditada, de uma bebida rústica e cheia de história, teria de ser restaurada.
Após 4 gerações produzindo aguardente de bagaço tradicional, chegou o tempo de produzir um aguardente de bagaço que fosse capaz de combinar o melhor de um aguardente de bagaço tradicional com detalhes mais modernos, sem perder a alma de um puro aguardente de bagaço português. O melhor bagaço de uvas proveniente da vinificação do melhor dos vinhos Bairrada's Baga foi seleccionado, sendo cuidadosamente seguido todo o seu processo de vinificação e maturação.
Foram efectuadas várias destilações lentas e detalhadas em vasos de cobre por vapor directo, tendo sido seleccionados os melhores destilados, tanto a nível gustativo como analítico, em laboratório.
Com aroma fresco e vinoso, tem notas de bagaço de uvas frescas, combinadas com uma boa componente floral (alguma flor de laranjeira) e uva passa.
Em 2014 nasceu a primeira edição do ADAMUS Marc Spirit Bairrada DOC 2014, com uma série limitada e numerada de 2354 garrafas.

Teor alcoólico: 52%
Alc.Volume: 50ml